En esta oportunidad les traigo con pechuga de pollo, pero igualmente lo pueden hacer con el pollo entero pero lleva mas tiempo en el horno y les quedara muy doradito, crujiente por fuera y jugoso por dentro. ¡Que lo disfruten!
Ingredientes:
2 Pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y picadas en cubos.
6 Dientes de ajo
2 Cucharadas de mostaza
Romero al gusto
Sal y pimienta
1 Taza de agua
200gr de Papas Colombianas
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC por 20min. En un mortero procesa el ajo, al estar bien triturado agrega la mostaza y adereza el pollo con esta mezcla y agrega sal y pimienta. Luego colócalo en una bandeja para hornear con la taza de agua y el romero. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea por 30min. Al pasar este tiempo saca la bandeja del horno y agrega las papitas y vuelve a hornear por aproximadamente 30min mas sin el papel de aluminio para que el pollo se dore un poco en esta ultima cocción.
